1 finhackad gul lök
2 finhackade schalottenlökar
4 msk olivolja
1 lätt pressad vitlöksklyfta
2 lagerblad
80g finhackade morötter
80g finhackad rotselleri
80g finhackad stjälkselleri
2 msk tomatpuré
1 tsk torkad mejram
600g blandfärs
1-2 burkar hela konserverade tomater
6-8 basilikablad
Salt
Nymald peppar

Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs lök och schalottenlök tills de är genomskinliga. Tillsätt sedan vitlök och lagerblad och låt dem fräsa. Tillsätt finhackade morötter, stjälkselleri och rotselleri som ska fräsa en stund utan att ta färg. Rör ner tomatpuré och torkad mejram och fräs ytterligare 2 till 3 minuter. Tillsätt blandfärsen och finfördela den med en träslev så att den blir jämnt brynt. Krydda färsen med salt och peppar, häll på tomaterna och strö över basilikablad. Rör om och låt såsen sjuda sakta i ca 45minuter på svag värme. Lyft till sist ur vitlöken och lagerbladen, häll upp såsen i förvaringskärl och ställ åt sidan tills den ska användas.

1 gul skalad lök
1 skalad vitlöksklyfta
2 skalade morötter
¼ skalad rotselleri
½ ansat fänkålsstånd
1 stjälk selleri
1 liten purjolök
80 wirsingkål
60 g skärbönor
2 msk olivolja
1 ½ dl hönsbuljong
60g ditalini
Salt
Nymald peppar
2 msk pesto
Nyriven parmesan
Vitt bröd

Skär lök, vitlök, morötter, rotselleri, fänkål, stjälkselleri, purjolök, wirsingkål och skärbönor i små bitar. Hetta upp olivoljan och fräs lök och vitlök tills den är genomskinlig. Tillsätt sedan morötter och fänkål, krydda med salt och peppar, häll på buljong och låt sjuda i ytterligare 10 minuter. Koka ditalinin i lättsaltat vatten i 6minuter, låt den rinna av och lägg den i soppan.
Strö över nyriven parmesan och droppa i lite pesto. Rosta vitt bröd som tillbehör, droppa lite olivolja på och servera med lite salt.

600g bok choy
40ml olja
2 pressade vitlöksklyftor
250g fransyska, skuren i tunna skivor
40ml soja
4 tsk söt sherry
40ml hackad färsk basilika
2tsk sesamolja

Skölj bok choy och skär bladen i tunna strimlor. Hetta upp fyra teskedar olja i en stek- eller wokpanna. Lägg i vitlök och stek under omrörning i 30sekunder. Hetta sedan upp resten av oljan och lägg i köttet i flera omgångar. Stek köttet under omrörning i tre minuter på stark värme. Lyft köttet ur stekpannan. Börja sedan steka bok choy under omrörning tills den slaknar, lägg i köttet och häll på sherry och soja. Stek det tillsammans under 2-3minuter och blanda det sedan med basilika och sesamolja. Garnera med strimlad röd paprika.

1 ¼ kg jätteräkor
185ml tjock kokosmjölk
1tsk fint rivet lime- eller citronskal
4tsk lime- eller citronsaft
2tsk ljus soja
½ tsk räkpasta
4tsk jordnötsolja
1 liten lök, skuren i åtta delar
Hackad salladslök till garnering

Skala räkorna och ta ur tarmen, du kan behålla stjärtspetsen. Häll sedan tjock kokosmjölk i en bunke och blanda detta med citronskal och saft tillsammans med soja och räkpasta. Hetta upp olja i en stekpannan och lägg i löken på medelstark värme. Lägg sedan i räkorna och stek under omrörning i 2minuter. Häll på kokosmjölksblandningen och rör 2-3 minuter tills såsen är genomvarm och garnera med salladslök och servera med ris.